在20年前，台中餐飲還沒進入戰國時代，豐饌魚翅餐廳就已經成立，餐廳坐落在七期黃金地段，整地自建，整體一二樓的建築，以水與光影為主設計概念，在當年相當前衛，更是企業老闆政商名流宴客的指定場所．就連前總統李登輝先生，某次因緣際會下，嚐到了豐饌師傅的功夫湯頭，就成為他每回來台中必吃的餐廳之一
２０年前一客套餐，售價從一千初頭起跳到三千不等，在當年算是高級餐廳，在經濟飛黃騰達的年代，也讓豐饌營運站上最高峰！老師傅的功夫佳餚，更榮獲經濟部評選為優質餐廳，美國運通評選推薦．不過2016年因租約到期，種種考量下暫時歇業，當時不少熟客都覺得相當惋惜，紛紛希望哪天我們可以重新開張。深知大家的心聲和支持，豐饌魚翅於2017年決定在台中精誠路上成立唯一一家伴手禮門市，先以蛋黃酥等糕點重返市場，為了維持原有的品質和味道，還特地找回當年製做蛋黃酥的原班人馬，讓這一味經典重現！
豐饌蛋黃酥與眾不同的地方？
為了跟市場區隔，加上增加蛋黃酥的口感，我們除了加入松子，讓甜甜的內餡吃起來還有咖ㄘ咖ㄘ的口感！
而一般蛋黃酥用紅豆沙，我們則選用＂雲豆＂！雲豆比紅豆更綿密，而且有加入麥芽，不但能夠讓內餡甜而不膩，一併帶出雲豆的香！
鴨蛋黃就更是一絕！我們是與雲林西螺三代的鴨蛋農合作，選用的每一顆鴨蛋黃都是紅土醃漬，我們的蛋都是敲打取出蛋黃之後，立刻噴高粱進烤箱高溫烘烤，而且每一顆蛋黃都有超過直徑三公分！
好吃的蛋黃酥必須具備哪些條件？
鴨蛋黃有一定的鹹度，雲豆內餡也有一定的甜度，光吃蛋黃或雲豆都不好吃，但靠師傅搭配出黃金比例，就能讓客人一顆接一顆！我們的蛋黃酥，與眾不同的地方就在於比例的掌握跟酥皮的脆度，有客人說，吃別家的頂多一次吃兩顆，但吃豐饌的就是一顆接一顆，有客人最多一次可以吃到四顆！尤其搭配茶，更對味！還有客人形容蛋黃酥像藝術品一樣，一打開包裝金光閃閃，加上中秋時分真的很難訂得到，讓送禮的人有面子也有裡子！
除了蛋黃酥，店裡另一個招牌梅子酥特色介紹？
日式和風的梅子酥口味，也是獨家研發的口味．內餡使用白鳳豆，裡面包裹著一顆Ｑ梅！Ｑ梅有點像是果凍，是使用水里的梅子，去籽後用果肉去做出來的果凍，酸甜交織的內餡，清甜爽口！
有專利外型的堅果蜜蕾酥獨特之處？
堅果蜜蕾酥也是師傅獨家研發的配方，有別於一般的鳳梨酥酥皮，我們是用大量的杏仁果研磨成粉所製成的酥皮，在拌入堅果跟台灣百花蜜炒成焦糖化，層層打造出完美的完美品味！
